LES RECETTES FACILES DE LILI

15 février 2017

CREMES DESSERTS

        Aujourd'hui je vous donne MA recette de crèmes desserts préférée. Et je peux vous dire que depuis que j'ai le Thermomix, j'en ai  essayé un certain nombre..... Je l'ai trouvé sur le site et je la décline de plusieurs façons pour varier les plaisirs.... Sur la photo c'est vanille d'un côté et caramel beurre salé de l'autre.

 

INGRÉDIENTS ( pour 9 verrines)

850g de lait

2 beaux oeufs

140g de sucre

1 pincée de vanille en poudre

1/2 cc d'arôme de vanille liquide

4cs de cacao en poudre OU 3cs de caramel beurre salé OU 3cs de pâte à tartiner aux Spéculos

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1. Versez le lait, les oeufs, le sucre et "les" vanilles dans le bol de votre Thermomix.

2. Cuire 10min30 / 90° / Vit3.

3. A la sonnerie mixer 5sec / Vit5.

4. Versez la préparation vanillé dans 4 verrines.

5. Ajouter soit le cacao, soit le caramel beurre salé soit la pâte à tartiner Spéculos et mixer 10sec/ Vit5.

6. Versez cette nouvelle préparation dans les 5 verrines restantes.

7. Mettre au frigo et servez les bien fraîches.

 

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05 février 2017

COULIS DE TOMATES AUX POIVRONS (THERMOMIX)

        Traditionnellement à la maison le vendredi c'est Pizza devant un film ou une émission familiale. Je prépare la pâte et chacun met ce qu'il veut dessus. Pour les fans de sauces tomates je leur prépare ce coulis. En été, j'utilise des tomates fraîches mais en hiver je me rabats sur des tomates concassées en boites.

 

INGREDIENTS ( pour 2 pots à confiture )

1 oignon

1 petit poivron

1 gousse d'ail

30g d'huile d'olive

600g de tomates pelées

Sel- Poivre

1 tube de Mélanges Parfaits "  Persillade"

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1. Épluchez votre oignon et couper le en 4.

2. Couper votre poivron en deux, enlever les pépins et les parties blanches.

3. Verser l'oignon et le poivron dans le bol de votre Thermomix. Mixer 5sec / Vit5.

4. Ajouter l'huile d'olive et faire mijoter 6min / 90° / Vit2.

5. A la sonnerie ajouter les tomates concassées en boites ou les tomates fraîches pelées. Assaisonner.

6. Régler votre Thermomix 20min / 90° / Vit2 sans le gobelet.

7. Mixer 10sec / Vit5 si vous ne voulez pas de morceaux ou sinon utiliser là sur vos pizzas ou en sauces avec des pâtes par exemple.

 

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04 février 2017

VELOUTE DE POIREAUX AU FROMAGE A RACLETTE (THERMOMIX)

        Une fois par semaine à la maison, on mange de la soupe. En fonction des légumes que maman trouve dans le frigo, des recettes qu'elle a découverte sur le net et aussi très souvent en ajoutant des restes de fromage. Ce soir c'est velouté de poireaux avec les quelques bout de fromage sauvés de la raclette du dimanche!

 

INGRÉDIENTS ( pour 4 personnes)

500g de blancs  poireaux

2 grosses pomme de terre

1 cube de bouillon de légumes

800g d'eau

100g de crème fraîche

120g à 150g de fromage à raclette ( fumé de préférence)

Sel - Poivre- Noix de muscade

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1. Épluchez les pommes de terre et les couper en cubes. Détailler les poireaux en rondelles.

2. Placer les légumes, le bouillon de cube et l'eau dans le bol de votre Thermomix. Assaisonner.

3. Programmer 20min / Varoma / Vit2.

4. A la sonnerie, ajouter la crème fraîche et le fromage à raclette. Mixer 1min / vit10.

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26 janvier 2017

GRATIN D'OEUFS DURS TOMATES CHORIZO (THERMOMIX)

        Ce soir une recette simplissime, économique et rapide. Pour aller encore plus la vite, je la cuisine en compagnie de mon Thermomix. Et si comme moi, vous avez des gros mangeurs de 17/20 ans à la maison, c'est idéale. Vous pouvez même rajouter en accompagnement, du riz, des pâtes ou pourquoi pas des frites.....

 

INGRÉDIENTS ( pour 4 personnes)

10 oeufs durs

1 oignons

100g de chorizo

60 cl de lait

45g de farine

25g de beurre

100g de gruyère râpé

2 cs de concentré de tomates

10cl huile d'olives

Sel- Poivre

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1. Épluchez votre oignon, le couper en 4 et mixer le dans le bol de votre Thermomix 5sec / Vit 6.

2. Bien racler les parois du bol et ajouter votre chorizo coupés en cube ainsi que l'huile d'olives. Programmer 5min / 80° / Mijotage.

3. Ajouter la farine, le lait, le beurre et le concentré de tomates. Et c'est partit pour 7min / 90° / Vit4 / Sens inverse.

4. A la sonnerie, ajouter la moitié du gruyère râpé ainsi que le sel et poivre et mélanger 10sec / Vit4 / Sens inverse.

5. Versez la sauce dans un plat allant au four, disposez par dessus les oeufs durs coupés en deux et parsemez avec le gruyère restant ( vous pouvez toujours en rajouter en fonction de vos goûts....).

6. Mettre dans un four préchauffé à 215°C environ 15 minutes puis passer le gratin quelques minutes de plus sous le grill.

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22 janvier 2017

BOUCHONS MOELLEUX CREME DE MARRON NOIX DE PECAN (THERMOMIX)

         Quand j'ai vu cette recette sur son superbe blog, je n'ai pas hésité un seul instant. Sauf qu'à la maison on mange plus facilement les gâteaux en portions individuelles plus faciles quand on prend le goûter dehors.J'ai donc adapté! Et pour ajouter un petit côté croquant, des noix de Pécan. Vivement l'heure du thé!

 

INGRÉDIENTS ( pour 35 bouchons)

500g de crème de marrons

2 oeufs

100g de farine

100g de crème semi épaisse

40g de beurre salé

1/2 sachet de levure chimique

100g de noix de Pécan

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1. Verser tous les ingrédients sauf les noix de Pécan dans le bol de votre Thermomix. Mixer 20sec / Vit 8.

2. A la sonnerie, bien raclé les parois du bol et ajouter les noix de Pécan pour 10sec / Vit 4.

3. Verser la pâte obtenue dans des moules individuelles en silicones.

4. Cuire dans un four préchauffé à 180°C environ 20 minutes.

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19 janvier 2017

MIJOTE DE LENTILLES AUX KNACKIS

       Régulièrement à la maison, je reçois le magazine "Croquons la vie". C'est très sympa, il y a des articles intéressants, des réductions, des comparatifs de produits et des recettes souvent très très pratiques. Cette dernière m'a tout de suite donnée envie, idéale pour les midis où je récupère tout le monde à l'école sans oublier un copain ou une copine qui se rajoute! En été le mieux c'est d'utiliser des tomates fraîches mais vue l'époque je me suis rabattue sur une boîte de concassée de tomates.

 

INGRÉDIENTS ( pour 5 personnes)

250g de lentilles

1 bouillon de cube

10 Knackis

1 boîte de concassé de tomates

1 oignons

Sel- Poivre- Persil

20cl de vin blanc

15cl de crème liquide

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1. Peler et émincer votre oignon. Faites le revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive à feu vif.

2. Pendant ce temps faites cuire vos lentilles comme indiquées sur le paquet dans un gros volume d'eau sâlé avec le bouillon.

3. Ajouter la boîte de concassé de tomates ainsi que les Knackis coupées en 4.

4. Versez ensuite les lentilles bien égouttées et le de vin blanc. Laisser mijoter environ 20 minutes.

5. Quelques minutes avant de servir ciselez par dessus du persil et verser la crème liquide. Servez bien chaud.

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18 janvier 2017

SABLES AU "PRESQUE COMME LE NUTELLA" ( THERMOMIX)

        Une recette testée juste avant les fêtes pour changer des sablés plus classiques et réalisée avec ma pâte à tartiner maison. Comme souvent, ils n'ont fait qu'un goûter!

 

INGRÉDIENTS

300g de farine

100g de beurre mou

70g de sucre

1 oeufs

3 cs de pâte à tartiner

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1. Placer tous les ingrédients dans le bol de votre Thermomix.

2. Programmer 2min / Fonction pétrin.

3. Vous devez obtenir une pâte souple et pas trop collante.

4. Former une boule avec votre pâte et mettre au frais environ 30 minutes.

5. Étaler ensuite votre pâte sur environ 5mm d'épaisseur, et découper là à l'aide de vos emporte-pièces.

6. Placer vos sablés sur une plaque de papier sulfurisé et enfourner environ 15 minutes à 180°C tout en surveillant la cuisson.

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17 janvier 2017

BOUILLON DE LEGUMES D'HIVER AUX RAVIOLES

        Un plat du soir rapide qui permet de mélanger de bonnes ravioles avec des légumes dans un bouillon réconfortant. Et quand il fait aussi froid qu'en ce moment cela permet en plus de se réchauffer.

 

INGRÉDIENT ( pour 4 personnes)

6 plaques de Ravioles au fromage

3 carottes

1 poireaux

1 gros navets

1 oignons

1 bouillon de cube de volaille

1 cs de curcuma

Sel - Poivre

1,2 L d'eau

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1. Rincer, éplucher et couper vos légumes très finement.

2. Dans un wok, faites revenir vos légumes avec du beurre pour environ 15 minutes.

3. Ajouter ensuite l'eau, le bouillon et l'assaisonnement.

4. Laisser mijoter à feu doux environ 40 minutes.

5. Juste avant de servir ajouter les ravioles pour 2 minutes. Attention elles sont très fragiles et cuisent très vite...

6. Servir immédiatement.

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11 décembre 2016

PRESQUE COMME LE NUTELLA

        Depuis maintenant quelques temps, je me refuse d'acheter du N.....A. Alors je teste différente recettes de pâtes à tartiner. Cette dernière lui ressemble presque, avec un petit côté croquant en plus et sans le goût noisettes. C'est une copine qui a un Thermomix qui me l'a donné mais je ne connaît pas la provenance, désolée!

 

INGRÉDIENTS

170g de Pralinoise

60g de chocolat noir

250g de lait concentré

75g de beurre salé

75g de Pralin

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1. Dans le bol de votre Thermomix, casser les deux chocolats en morceaux. Mixer 5sec / Vit 10. Bien racler les parois.

2. Ajouter le lait concentré et programmer 4min / 50° / Vit2.

3. Placer ensuite dans le bol le beurre salé et mixer 30sec / Vit 5.

4. Pour terminer la recette, verser le pralin et mélanger 10sec / sens inverse / Vit3.

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07 décembre 2016

COOKIES AUX KINDER COUNTRIES ( Thermomix)

        Une envie de cookies pour le goûter mais plus la moindre trace de chocolat à la maison. Pas de soucis, dans la réserve j'ai des Kinder Countries pour le jour où les enfants serront sages .......... Donc on teste, on remplace et voilà le résultat!

 

INGRÉDIENTS

150g de beurre mou salé

75g de cassonade

1 oeuf

180g de farine

1/2 sachet de levure

6 barres de Kinder Countries

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1. Placer tous les ingrédients dans le bol de votre Thermomix.

2. Mixer 20sec / Vit 3.

3. A la sonnerie former des noix de pâtes en les espaçant car elles s'étaleront à la cuisson. Les aplatir légèrement.

4. Les faire cuire 8 à 10 minutes dans un four à 180°C . Sortez les dés que les contours commencent à brunir.

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