LES RECETTES FACILES DE LILI

19 janvier 2017

MIJOTE DE LENTILLES AUX KNACKIS

       Régulièrement à la maison, je reçois le magazine "Croquons la vie". C'est très sympa, il y a des articles intéressants, des réductions, des comparatifs de produits et des recettes souvent très très pratiques. Cette dernière m'a tout de suite donnée envie, idéale pour les midis où je récupère tout le monde à l'école sans oublier un copain ou une copine qui se rajoute! En été le mieux c'est d'utiliser des tomates fraîches mais vue l'époque je me suis rabattue sur une boîte de concassée de tomates.

 

INGRÉDIENTS ( pour 5 personnes)

250g de lentilles

1 bouillon de cube

10 Knackis

1 boîte de concassé de tomates

1 oignons

Sel- Poivre- Persil

20cl de vin blanc

15cl de crème liquide

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1. Peler et émincer votre oignon. Faites le revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive à feu vif.

2. Pendant ce temps faites cuire vos lentilles comme indiquées sur le paquet dans un gros volume d'eau sâlé avec le bouillon.

3. Ajouter la boîte de concassé de tomates ainsi que les Knackis coupées en 4.

4. Versez ensuite les lentilles bien égouttées et le de vin blanc. Laisser mijoter environ 20 minutes.

5. Quelques minutes avant de servir ciselez par dessus du persil et verser la crème liquide. Servez bien chaud.

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18 janvier 2017

SABLES AU "PRESQUE COMME LE NUTELLA" ( THERMOMIX)

        Une recette testée juste avant les fêtes pour changer des sablés plus classiques et réalisée avec ma pâte à tartiner maison. Comme souvent, ils n'ont fait qu'un goûter!

 

INGRÉDIENTS

300g de farine

100g de beurre mou

70g de sucre

1 oeufs

3 cs de pâte à tartiner

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1. Placer tous les ingrédients dans le bol de votre Thermomix.

2. Programmer 2min / Fonction pétrin.

3. Vous devez obtenir une pâte souple et pas trop collante.

4. Former une boule avec votre pâte et mettre au frais environ 30 minutes.

5. Étaler ensuite votre pâte sur environ 5mm d'épaisseur, et découper là à l'aide de vos emporte-pièces.

6. Placer vos sablés sur une plaque de papier sulfurisé et enfourner environ 15 minutes à 180°C tout en surveillant la cuisson.

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17 janvier 2017

BOUILLON DE LEGUMES D'HIVER AUX RAVIOLES

        Un plat du soir rapide qui permet de mélanger de bonnes ravioles avec des légumes dans un bouillon réconfortant. Et quand il fait aussi froid qu'en ce moment cela permet en plus de se réchauffer.

 

INGRÉDIENT ( pour 4 personnes)

6 plaques de Ravioles au fromage

3 carottes

1 poireaux

1 gros navets

1 oignons

1 bouillon de cube de volaille

1 cs de curcuma

Sel - Poivre

1,2 L d'eau

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1. Rincer, éplucher et couper vos légumes très finement.

2. Dans un wok, faites revenir vos légumes avec du beurre pour environ 15 minutes.

3. Ajouter ensuite l'eau, le bouillon et l'assaisonnement.

4. Laisser mijoter à feu doux environ 40 minutes.

5. Juste avant de servir ajouter les ravioles pour 2 minutes. Attention elles sont très fragiles et cuisent très vite...

6. Servir immédiatement.

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11 décembre 2016

PRESQUE COMME LE NUTELLA

        Depuis maintenant quelques temps, je me refuse d'acheter du N.....A. Alors je teste différente recettes de pâtes à tartiner. Cette dernière lui ressemble presque, avec un petit côté croquant en plus et sans le goût noisettes. C'est une copine qui a un Thermomix qui me l'a donné mais je ne connaît pas la provenance, désolée!

 

INGRÉDIENTS

170g de Pralinoise

60g de chocolat noir

250g de lait concentré

75g de beurre salé

75g de Pralin

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1. Dans le bol de votre Thermomix, casser les deux chocolats en morceaux. Mixer 5sec / Vit 10. Bien racler les parois.

2. Ajouter le lait concentré et programmer 4min / 50° / Vit2.

3. Placer ensuite dans le bol le beurre salé et mixer 30sec / Vit 5.

4. Pour terminer la recette, verser le pralin et mélanger 10sec / sens inverse / Vit3.

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07 décembre 2016

COOKIES AUX KINDER COUNTRIES ( Thermomix)

        Une envie de cookies pour le goûter mais plus la moindre trace de chocolat à la maison. Pas de soucis, dans la réserve j'ai des Kinder Countries pour le jour où les enfants serront sages .......... Donc on teste, on remplace et voilà le résultat!

 

INGRÉDIENTS

150g de beurre mou salé

75g de cassonade

1 oeuf

180g de farine

1/2 sachet de levure

6 barres de Kinder Countries

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1. Placer tous les ingrédients dans le bol de votre Thermomix.

2. Mixer 20sec / Vit 3.

3. A la sonnerie former des noix de pâtes en les espaçant car elles s'étaleront à la cuisson. Les aplatir légèrement.

4. Les faire cuire 8 à 10 minutes dans un four à 180°C . Sortez les dés que les contours commencent à brunir.

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01 décembre 2016

MAC AND CHEESE PIE DU NORD......

        Le Mac and Cheese est un gratin que les Américains adoooooooorent. On peut aussi le cuisiner en version "quiche"..... Ce soir j'ai décidé de le revisiter avec un fromage bien de chez nous le Maroilles à la place du traditionnel cheddar? Et en ajoutant quelques oignons et champignons!  Maintenant à vous de juger! Attention ce n'est pas un plat REGIME.

 

INGRÉDIENTS

300g de Tortis

1 pâte feuilletée

150g de champignons de Paris

1 oignons

250g de Maroilles

35cl de crème liquide

7 à 8 tranches de poitrine fumée

1 pâte feuilletée

Sel - Poivre

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1. Dans une casserole d'eau bouillantes, faire cuire les Tortis comme indiqué sur l'emballage.

2. Pendant ce temps, dans votre fait tout, faites revenir l'oignons et les champignons émincés.

3. Quand ils ont pris une belle couleur dorée, ajouter votre Maroilles coupés en morceaux.

4. Le faire fondre doucement à feu doux. A mi cuisson, ajouter la crème et l'aissaisonnement.

5. Quand le Maroilles est totalement fondu, couper le feu et ajouter vos Toris. Mélanger délicatement.

6. Dans un plat à manqué, dérouler votre pâte feuilletée. Piquer là à la fourchette. Verser ensuite votre préparation Tortis, Maroilles.

7. Disposer sur le dessus de votre Mac and Cheese Pie, des tranches de lard.

8. Enfourner dans un four chaud environ 40min à 190°C.

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26 novembre 2016

FONDANT AU CITRON, COEUR AU LEMON CURD

        A la maison j'ai de grands fans de citron et surtout de lemon curd.... Alors quand j'ai vu cette recette je n'ai pas pu résister à la tentation! Nous n'avons pas été déçus et à mon avis ce dessert, très simple à réaliser, va souvent se retrouver sur notre table.

 

INGREDIENTS ( pour 7 fondants)

150g de beurre

4 oeufs

le jus de 2 citrons

150g de sucre en poudre

150g de farine

1 sachet de levure chimique

7 grosse cuillière à soupe de lemon curd (recette Thermomix)

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1. Pour commencer réaliser un lemon curd, presonnellement je le fais au Thermomix : recette içi . Bien le laisser refroidir.

2. Casser vos oufs dans un saladier, ajouter le sucre. Avec votre batteur électrique, fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il double de volume et blanchisse.

3. Faire fondre le beurre. Le versez dans le mélange oeufs sucre. Ajouter ensuite tous les autres ingrédients et bien mélanger.

4. Pour la cuisson j'ai utiliser des ramequins en sillicone. Verser la moitiée de votre préparation dans le fond de chaque rammequins. Ajouter ensuite une grosse cuillère à soupe de lemon curd dans chacun et verser le reste de pâte par dessus.

5. Enfourner pour 15 minutes de cuisson dans un four préchauffé à 180°C. Sorter les du four et laisser légérement tièdir avant de les démouler et de les servir.

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24 novembre 2016

FINANCIERS NOIX VERGOISE (thermomix)

        Comme presque toutes les semaines j'ai des blancs d'oeufs qui traînent dans le frigo et comme souvent ils finissent dans des financiers..... Alors on se creuse un peu la tête, j'ouvre mes placards, je cherche quels ingrédients je vais pouvoir utiliser pour les aromatiser ? Et hop hop comme dirait mon fils, des financiers à la vergeoise brune et aux noix. Très bon!

 

INGRÉDIENTS

150g de beurre salé

100g de vergeoise

70g de poudre d'amandes

4 blancs d'oeuf

80g de farine

100g de cerneaux de noix

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1. Mettre le beurre coupé en morceaux dans le bol de votre Thermomix. Faire fondre 4min / 60° / Vit 1.

2. Ajouter tous les autres ingrédients dans le bol (les blancs d'oeufs en dernier) sauf les noix. Mixer 15sec / Vit5.

3. A la sonnerie ajouter les noix. 10sec / Vit 3.

4. Verser votre préparation dans des empreintes à financiers et enfourner dans un four préchauffé à 190°C pour environ 25min.

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23 novembre 2016

CLAFOUTIS THON POIREAUX TOMATES CERISES ( thermomix )

        Encore un repas du soir léger et facile. Tout le mode a une boite de thon dans ses placards !!!! Nous les avons dégusté avec des concombres à la crème et l'ensemble se marie très bien. En plus cela permet de manger à des horaires différentes en fonction des activités.

 

INGRÉDIENTS ( pour 7 terrines individuelles)

320g de thon

2 blancs de poireaux

2 échalotes

4 oeufs

1 cc de curcuma

3 cs de sésame

150g de lait

150g de crème liquide

50g de farine

quelques tomates cerises

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1. Commencer par bien égoutter votre boîte de thon.

2. Coupez vos blancs de poireaux en rondelles et l'oignon en 4.

3. Placer tous les ingrédients dans le bol de votre Thermomix. Mixer 20sec / Vit4.

4. A la sonnerie, bien racler les parois du bol et verser votre préparation dans des ramequins en silicone ( c'est plus facile pour le démoulage).

5. Couper vos tomates cerises en deux et les placer sur le dessus de vos clafoutis.

6. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C et laisser 30 à 35 minutes en fonction de votre four.

7. Laisser refroidir environ 5 minutes avant de démouler et servir.

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17 novembre 2016

PETITS SABLES AU CARAMEL BEURRE SALE

        Pour le goûter du mercredi, je vous propose cette semaine des bons sablés tradtionnels avec une touche caramel beurre sâlé maison ( recette içi). Même mon mari qui n'aime pas trop le sucré n'a pas pu résister à la tentation...

 

INGREDIENTS

300g de farine

100g de beurre mou

80g de sucre

1 oeufs

2 grosses cuillières à soupe de caramel beurre sâlé

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1. Placer tous les ingrédients dans le bolde votre Thermomix.

2. Programmer 2min / Fonction Pétrin.

3. Vous devez optenir une pâte souple et non collante ( sinon rajouter un peu de farine).

4. Mettre en boule et laisser reposer 30 minutes au frais.

5. Etaler votre pâtre sur 5mm d'épaisseur environ et découper avec des emporte-piéces.

6. Placer vos sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner environ 15 minutes à 180°C en surveillant la cuisson.

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