LES RECETTES FACILES DE LILI

10 juin 2018

GAUFRES SALEES CHORIZO - FROMAGE A RACLETTE

        Dernier investissement culinaire, un appareil à gaufres. Les enfants sont ravis! Mais ce soir on essaye une version salée avec ce que j'ai trouvé dans le frigo. Verdict c,est très sympa le soir avec une salade, pratique, rapide et ça change d'une quiche traditionnelle....

 

INGRÉDIENTS ( pour 4 personnes )

170g de farine

2 oeufs

1/4 L de lait

50g de beurre 

Sel - Poivre

1 gros oignons 

120g de Chorizo en dés

6 tranches de fromages à raclette

 

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1. Faire fondre le beurre.

2. Dans un saladier, verser la farine, ajouter les oeufs, le lait et le beurre fondu.

3. Travailler le tout au fouet ou au mixeur.

4. Ajouter l'oignon et le fromage à raclette en petits dés, sans oublier le chorizo. Saler, poivrer.

5. Bien mélanger et cuire dans votre gaufier comme vous en avez l'habitude.

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06 mai 2018

CRÈME D'OIGNONS AU PAPRIKA POUR L'APRO

        Les beaux jours sont bien présents et l'heure de apéros entre copains a sonné. Il est donc temps de tester de nouvelles recettes. Pour ce midi une crème d'oignons au paprika ultra simple dans laquelle on peut tremper des légumes ou des chip's.

 

INGREDIENTS

1 sachet de soupe à l'oignon déshydratée

200g de fromage blanc

200g de crème épaissse

2cc de paprika

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1. Dans un bol mélanger tous les ingrédients

2. Laisser au frais 1 heure et dégustez.

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BROWNIES COMME ON L'AIME

        Bonjour bonjour, après plus de 10 mois d'absence, grand retour. En effet cette année j'ai repris les études.... Et ben à 40 ans ce n'est pas facile facile. Sans parler du fait de tout concilier ! Mais c'est bon l'année scolaire se termine, il ne me reste plus qu'un partiel et 2 stages.

Il est donc temps pour moi mais aussi pour ma famille de reprendre les chemins de ma cuisinne et du blog. Aujourd'hui, une recette pas franchement originial mais le brownies que tout le monde adooooooooooore chez nous.

 

INGREDIENTS

120g de chocolat noir corsé

80g de chocolat au lait caramel

125g de beurre sâlé

3 oeufs

100g de sucre

50g de farine

100g de noix ou de noix de Pécan

75g de pralin

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1. Dans le bol de votre thermomix cassez les chocolats en petits morceaux et ajoutez le beurre. Faire fondre 5min/ 80°/ Vit2

2. Ajouter le sucre, la farine et les oeufs. Mélanger 15sec/ Vit4

3. Pour finir ajouter les noix et le pralin . Mixer 10sec/ Vit4

4. Verser votre préparation dans un moule rectangulaire beurré et enfourner dans un four préchauffé à 180° pour environ 20 minutes selon l'épaisseur de votre Brownies.

5. Réserver au moins 2h afin que le Brownies refroidisse avant de découper et servir. 

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25 juillet 2017

SALADE DE QUINOA EPICE CREVETTES PAMPLEMOUSSES

        En été, on aime manger frais, et pour ça rien de mieux que de bonnes salades composées. Mais le plus difficile est de savoir se renouveler. Pour celle du WE je me suis un peu inspirée du Femme Actuelle Hors Série de l'été. C'est une salade originale, fraîche et pleine de saveur.

 

INGREDIENTS ( pour 5 personnes )

180g de Quinoa Epicé

500g de crevettes cuites décortiquées

300g de tomates cerises

3 pamplemousses

3 échalotes

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1. Faites cuire le Quinoa suivant les indications du paquet. Égouttez le et le laissez refroidir.

2. Décortiquez vos crevettes, rincez les et les éponger à l'aide de papier absorbant.

3. Épluchez et émincer les échalotes. Couper les tomates cerises en deux.

4. Couper vos pamplemousses en deux et en extraire les quartiers de pulpe. Garder précieusement le jus.

5. Dans un saladier verser tous les ingrédients, saler, poivrer et utiliser le jus des pamplemousses comme sauce.

6. Déguster cette salade bien fraîche.

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29 juin 2017

KTIPITI

        Aujourd'hui je vous propose une recette simple, fraîche et facile: le Ktipiti. C'est une tartinade que l'on trouve traditionnellement en Grèce à base de poivrons, de Fêta et de menthe. Que des bonnes choses ! Idéale pour un apéro entre amis...

 

INGRÉDIENTS

200g de Fêta égouttée

1 poivron rouge

1 oignon

8 feuilles de menthe

2cs d'huile d'olive au piment

1cs de crème épaisse

1 gousse d'ail

Sel- Poivre

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1. Commencer par laver votre poivron, le couper en deux et l'épépiner. Déposez le sur la grill de votre four et le cuire sous le grill position maximum 15 à 20 minutes. Sortez le et laissez refroidir avant de lui enlever la peau.

2. Dans le bol de votre mixeur, verser tous les ingrédients. Saler et poivrer. Mixer grossièrement votre mélange.

3. Mettre votre Ktipiti au frais puis servir sur du pain grillé ou autre en fonction de vos envies.

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23 juin 2017

CLAFOUTIS CAROTTES RIESLING MUNSTER

        Comme vous avez déjà pu le remarquer, j'aime beaucoup les terrines ou les clafoutis le soir. Avec une salade c'est léger et surtout pratique..... En plus on peut les décliner de xxxxxxxxx façons différentes. Ce soir je vous propose un clafoutis au bons goûts de l'Alsace , alors régalez vous!

 

INGRÉDIENTS ( pour 6 personnes )

1 pomme de terre

3 carottes

1 barquette de lardons

1 oignons

3 oeufs

200g de crème liquide

75g de Riesling

70g de farine

Sel- Poivre

1 munster

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1. Éplucher les légumes ainsi que l'oignon. Découpez les en tout petits cubes.

2. Faites les revenir sans gras environ 15 minutes dans une poêle accompagnés des lardons.

3. Pendant ce temps mélanger tous les autres ingrédients sauf le Munster dans un saladier. Ajouter votre préparation légumes lardons et bien incorporer.

4. Versez votre pâte au 3/4  dans des moules à cake individuelles. Puis déposer sur chaque clafoutis 2 à 3 tranches de Munster.

5. Enfourner pour 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 200°C. Servir mais attention c'est chaud.

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12 juin 2017

QUICHE MERGUEZ TOMES FRAICHE

        Ce soir réunion Scouts, je ne dîne donc pas avec le reste de la famille..... Alors pour simplifier les choses et pour éviter à Papa de faire  la cuisine, une quiche toute simple avec le surplus de merguez de WE!

 

INGRÉDIENTS

1 pâte feuilletée

5 merguez

150g de Tome fraîche

300g de crème liquide

100g de lait

3 oeufs

Poivre- Sel aux herbes

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1. Dans une casserole, sans ajouter de gras faites rissoler  les merguez coupée en rondelles de 1cm. Faites les revenir environ 10 à 15 minutes.

2. Afin d'enlever tout le surplus de graisse, étaler vos merguez sur plusieurs couches de papier absorbant.

3. Pendant ce temps dérouler votre pâte feuilletée ( maison ou non ) dans le fond de votre moule à tarte et piquer là à la fourchette.

4. Répartissez vos merguez sur le fond de tarte ainsi que votre Tome fraîche coupée en morceaux.

5. Dans un saladier battre les oeufs, la crème et le lait. Assaisonner.

6. Verser sur la pâte et faire cuire 45 à 50 min à 200°C.

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06 juin 2017

CUISSE DE DINDE MARINEE ROTIE AU FOUR

        En ce moment on alterne entre le soleil et la pluie. En cuisine c'est pareil, j'alterne entre BBQ et plats au four quand le temps ne le permet pas. Dimanche j'ai servi une belle cuisse de dinde marinée et rôtie au four accompagnée de ses légumes. Je n'avais jamais testé cette pièce de viande et franchement on s'est régalé. En plus question budget quand on a une grande famille, c'est très économique.

 

 INGRÉDIENTS ( pour 7 personnes )

2 cs de miel

4 cs d'huile d'olive

4 cs de vinaigre balsamique

2 cs de moutarde à l'ancienne

Sel- Poivre - Herbes de Provence

1 belle cuisse de dinde de 1kg800 environ

2 verres de vin blanc

2 oignons

5 tomates

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1. Pour commencer, placer votre cuisse de dinde dans un grand plat allant au four.

2. Préparer votre marinade en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le miel. Bien mélanger et assaisonner à votre convenance.

3. Enduire votre viande de cette marinade et laisser imprégner environ 2 heures.

4. Avant de mettre votre plat au four faites le préchauffer à 200°C. Épluchez vos oignons ainsi que vos tomates et coupez les en lamelles.

5. Disposez vos légumes tout autour de la cuisse de dinde et arroser les avec 2 verres de vin blanc. Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence.

6. Faire cuire 1h20 pour une viande bien tendre et encore un peu rosée.  Découper votre viande et replacer là 5 minutes dans votre four encore chaud avant de servir.

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02 juin 2017

RILLETTES DE THON EPICEES

        Un grand classique de l'apéro, les rillettes de thon. Chacun a sa propre recette mais à la maison, on les aime épicée.

 

INGREDIENTS

1 petite boîte de thon

1 cs de mayonnaise

1 cc de moutarde à l'ancienne

1 cc de persillade

4 cs de crème liquide

3 à 4 gouttes de Tabasco

Sel- Poivre

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1. Bien égoutter votre boîte de thon.

2. Dans un bol écraser le thon à la fourchette.

3. Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.

4. Mettre au frais avant de tartiner.

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31 mai 2017

THE GLACE

        Depuis quelques jours les températures sont estivales, on a chaud et surtout on a SOIF..... Alors rien de mieux qu'un thé glaçé maison pour se rafraichir....

 

INGREDIENTS ( pour 1 litre )

 4cc de votre thé préféré

3cc de sucre

1 bouteille d'un litre

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1. Remplir votre bouteille d'eau froide. Ajouter le thé et le sucre. Bien mélanger.

2. Laisser infuser environ 4h.

3. Filtrer votre préparation et remettre dans la bouteille.

4. Servir bien frais avec des glaçons en foction des goûts.

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