LES RECETTES FACILES DE LILI

19 mars 2017

VELOUTE DE MAIS

        Le soleil brille cette semaine, mais les soirées restent fraîches.... Il n'est donc pas encore question de supprimer la soupe hebdomadaire! Cette semaine peu de légumes frais dans le frigo, mais  ( je ne comprends franchement pas pourquoi ????) plusieurs boites de maïs dans le garde à manger. Maintenant, il n'y a plus qu'à.....

 

INGRÉDIENTS ( pour 4 personnes )

500g de maïs + 100g pour la déco ( 2 boîtes )

1 oignon

1 poivron rouge

10g d'huile d'olive

400g d'eau

2 cs de crème épaisse

1/2 cc de piment

1 cube de bouillon

Sel - Poivre

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1. Epluchez l'oignon et coupez le en 4. Émincez votre poivron rouge. Versez les dans le bol de votre Thermomix et mixer 10sec / Vit5.

2. Mettre l'huile d'olive et faire mijoter 5min / 90° / Vit2.

3. A la sonnerie, ajouter le mais, le piment, le cube de bouillon,le sel, le poivre et le piment.

4. Faire cuire 20min / 100° / Vit 1.

5. Ajouter la crème fraîche et mixer 1min / Vit 10.

6. Avant de servir décorer avec les 100g de mais que vous aurez fait revenir légèrement à l'huile d'olive dans une poêle.

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18 mars 2017

BOUCHONS MOELLEUX LAIT CONCENTRE PEPITES DE CHOCOLAT

        Cette recette de cake a tourné un moment sur les blogs culinaire mais je ne l'avais toujours pas testé. Malheureusement quand j'ouvre mon frigo, seule une 1/2 boîte de lait concentré sucré reste.... Je me décide alors pour la transformer en petits bouchons individuels tout en y ajoutant des noix de Pécan. Encore un goûter qui n'est pas resté longtemps sur la table de la cuisine.

INGREDIENTS ( pour 35 parts )

30g de beurre salé

200g de lait concentré sucré

 3 oeufs

60g de farine

1 sachet de levure

50g de noix de Pécan

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1. Faire fondre le beurre dans le bol de votre Thermomix 3min / 60° / Vit2.

2. A la sonnerie, ajouter le lait concentré sucré et mixer 10sec / Vit 5.

3. Pour finir, ajouter tous les autres ingrédients et programmer 5sc / Vit 4.

4. Repartissez votre préparation dans des moules en silicones individuels et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour environ 15 min ( en fonction de votre four!)

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15 mars 2017

CREME AUX OEUFS AUX POMMES ET AU RHUM ( THERMOMIX )

        Quand j'ai vu cette recette sur le magazine "femme actuelle" je n'ai pas hésité longtemps avant de la mettre sur la liste des desserts à tester.... Mais je n'ai pas osé déchirer la page! J'étais chez le docteur.... Pas de problème, je reprends ma base de crème aux oeufs et j'adapte avec ce dont je me souviens. Au final je suis très contente du résultat, dessert facile à réaliser, assez léger et frais.

 

INGRÉDIENTS ( pour le grand moule à cake TEFAL)

320g de lait

220g de crème

5 oeufs

2 sachets de sucre vanillé

100g de sucre

1 cs de maïzena

5 à 6 pommes (en fonction de vos goûts)

2 bouchons de Rhum

1 noisette de beurre salé

caramel maison ou non en fonction de votre temps

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1. Pour commencer, épluchez vos pommes et couper les en dés.

2. Faites les revenir dans une poêle avec du beurre salé pas plus de 10 minutes pour garder un côté croquant.

3. Versez le Rhum sur les pommes et à l'aide d'une allumette faire flamber. Mettre votre poêle de côté.

4. Dans le bol de votre Thermomix, verser le lait et la crème. Programmer 4min30 / 90° / Vit 1.

5. A la sonnerie, ajouter le sucre, le sucre vanillé, les oeufs et la maïzena. Mixer 20sec / Vit5.

6. Verser le caramel dans le fond de votre moule à cake. Recouvrir avec environ 1/3 de votre préparation liquide dessus. Répartir ensuite les pommes et versez le reste de la crème.

7. Placer le moule sur votre lèche frite, et placer dans un four chaud pour 50 minutes à 180°C.

8. Sortir du four et laisser complètement refroidir avant de démouler.

9. Placer au frigo au moins 2 heures avant de déguster.

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11 mars 2017

TORTELLINIS EPINARDS PIGNONS

        J'ai de la chance, j'ai des enfants qui aiment les épinards! Alors j'essaye de décliner ce légumes de différentes façons. Ce soir, je l'utilise comme une sauce avec des Tortellinis fourrés que l'on trouve en barquette au supermarché et je peux vous dire que tout le monde a apprécié. En plus c'est un repas rapide à faire....

 

INGRÉDIENTS ( pour 4/5 personnes)

600g de Tortellini ricotta épinards

1 oignon

1 barquette de lardons

400g d'épinards hachés surgelés

20 cl de vin blanc

15 cl de crème liquide

70g de pignons

Sel - Poivre

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1. Épluchez et émincez finement votre oignon.

2. Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive faites revenir les oignons et les lardons.

3. Ajoutez ensuite les épinards surgelés et faites les fondre accompagné du vin blanc. Saler et poivrer.

4. Laisser mijoter environ 10 minutes.

5. Pendant ce temps faites cuire vos Tortellinis comme indiqué sur la barquette. Bien les égoutter.

6. Au dernier moment, verser la crème liquide sur vos épinards, puis les Tortellinis.

7. Servir bien chaud et parsemer votre assiette avec quelques pignons.

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15 février 2017

CREMES DESSERTS

        Aujourd'hui je vous donne MA recette de crèmes desserts préférée. Et je peux vous dire que depuis que j'ai le Thermomix, j'en ai  essayé un certain nombre..... Je l'ai trouvé sur le site et je la décline de plusieurs façons pour varier les plaisirs.... Sur la photo c'est vanille d'un côté et caramel beurre salé de l'autre.

 

INGRÉDIENTS ( pour 9 verrines)

850g de lait

2 beaux oeufs

140g de sucre

1 pincée de vanille en poudre

1/2 cc d'arôme de vanille liquide

4cs de cacao en poudre OU 3cs de caramel beurre salé OU 3cs de pâte à tartiner aux Spéculos

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1. Versez le lait, les oeufs, le sucre et "les" vanilles dans le bol de votre Thermomix.

2. Cuire 10min30 / 90° / Vit3.

3. A la sonnerie mixer 5sec / Vit5.

4. Versez la préparation vanillé dans 4 verrines.

5. Ajouter soit le cacao, soit le caramel beurre salé soit la pâte à tartiner Spéculos et mixer 10sec/ Vit5.

6. Versez cette nouvelle préparation dans les 5 verrines restantes.

7. Mettre au frigo et servez les bien fraîches.

 

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05 février 2017

COULIS DE TOMATES AUX POIVRONS (THERMOMIX)

        Traditionnellement à la maison le vendredi c'est Pizza devant un film ou une émission familiale. Je prépare la pâte et chacun met ce qu'il veut dessus. Pour les fans de sauces tomates je leur prépare ce coulis. En été, j'utilise des tomates fraîches mais en hiver je me rabats sur des tomates concassées en boites.

 

INGREDIENTS ( pour 2 pots à confiture )

1 oignon

1 petit poivron

1 gousse d'ail

30g d'huile d'olive

600g de tomates pelées

Sel- Poivre

1 tube de Mélanges Parfaits "  Persillade"

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1. Épluchez votre oignon et couper le en 4.

2. Couper votre poivron en deux, enlever les pépins et les parties blanches.

3. Verser l'oignon et le poivron dans le bol de votre Thermomix. Mixer 5sec / Vit5.

4. Ajouter l'huile d'olive et faire mijoter 6min / 90° / Vit2.

5. A la sonnerie ajouter les tomates concassées en boites ou les tomates fraîches pelées. Assaisonner.

6. Régler votre Thermomix 20min / 90° / Vit2 sans le gobelet.

7. Mixer 10sec / Vit5 si vous ne voulez pas de morceaux ou sinon utiliser là sur vos pizzas ou en sauces avec des pâtes par exemple.

 

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04 février 2017

VELOUTE DE POIREAUX AU FROMAGE A RACLETTE (THERMOMIX)

        Une fois par semaine à la maison, on mange de la soupe. En fonction des légumes que maman trouve dans le frigo, des recettes qu'elle a découverte sur le net et aussi très souvent en ajoutant des restes de fromage. Ce soir c'est velouté de poireaux avec les quelques bout de fromage sauvés de la raclette du dimanche!

 

INGRÉDIENTS ( pour 4 personnes)

500g de blancs  poireaux

2 grosses pomme de terre

1 cube de bouillon de légumes

800g d'eau

100g de crème fraîche

120g à 150g de fromage à raclette ( fumé de préférence)

Sel - Poivre- Noix de muscade

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1. Épluchez les pommes de terre et les couper en cubes. Détailler les poireaux en rondelles.

2. Placer les légumes, le bouillon de cube et l'eau dans le bol de votre Thermomix. Assaisonner.

3. Programmer 20min / Varoma / Vit2.

4. A la sonnerie, ajouter la crème fraîche et le fromage à raclette. Mixer 1min / vit10.

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26 janvier 2017

GRATIN D'OEUFS DURS TOMATES CHORIZO (THERMOMIX)

        Ce soir une recette simplissime, économique et rapide. Pour aller encore plus la vite, je la cuisine en compagnie de mon Thermomix. Et si comme moi, vous avez des gros mangeurs de 17/20 ans à la maison, c'est idéale. Vous pouvez même rajouter en accompagnement, du riz, des pâtes ou pourquoi pas des frites.....

 

INGRÉDIENTS ( pour 4 personnes)

10 oeufs durs

1 oignons

100g de chorizo

60 cl de lait

45g de farine

25g de beurre

100g de gruyère râpé

2 cs de concentré de tomates

10cl huile d'olives

Sel- Poivre

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1. Épluchez votre oignon, le couper en 4 et mixer le dans le bol de votre Thermomix 5sec / Vit 6.

2. Bien racler les parois du bol et ajouter votre chorizo coupés en cube ainsi que l'huile d'olives. Programmer 5min / 80° / Mijotage.

3. Ajouter la farine, le lait, le beurre et le concentré de tomates. Et c'est partit pour 7min / 90° / Vit4 / Sens inverse.

4. A la sonnerie, ajouter la moitié du gruyère râpé ainsi que le sel et poivre et mélanger 10sec / Vit4 / Sens inverse.

5. Versez la sauce dans un plat allant au four, disposez par dessus les oeufs durs coupés en deux et parsemez avec le gruyère restant ( vous pouvez toujours en rajouter en fonction de vos goûts....).

6. Mettre dans un four préchauffé à 215°C environ 15 minutes puis passer le gratin quelques minutes de plus sous le grill.

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22 janvier 2017

BOUCHONS MOELLEUX CREME DE MARRON NOIX DE PECAN (THERMOMIX)

         Quand j'ai vu cette recette sur son superbe blog, je n'ai pas hésité un seul instant. Sauf qu'à la maison on mange plus facilement les gâteaux en portions individuelles plus faciles quand on prend le goûter dehors.J'ai donc adapté! Et pour ajouter un petit côté croquant, des noix de Pécan. Vivement l'heure du thé!

 

INGRÉDIENTS ( pour 35 bouchons)

500g de crème de marrons

2 oeufs

100g de farine

100g de crème semi épaisse

40g de beurre salé

1/2 sachet de levure chimique

100g de noix de Pécan

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1. Verser tous les ingrédients sauf les noix de Pécan dans le bol de votre Thermomix. Mixer 20sec / Vit 8.

2. A la sonnerie, bien raclé les parois du bol et ajouter les noix de Pécan pour 10sec / Vit 4.

3. Verser la pâte obtenue dans des moules individuelles en silicones.

4. Cuire dans un four préchauffé à 180°C environ 20 minutes.

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19 janvier 2017

MIJOTE DE LENTILLES AUX KNACKIS

       Régulièrement à la maison, je reçois le magazine "Croquons la vie". C'est très sympa, il y a des articles intéressants, des réductions, des comparatifs de produits et des recettes souvent très très pratiques. Cette dernière m'a tout de suite donnée envie, idéale pour les midis où je récupère tout le monde à l'école sans oublier un copain ou une copine qui se rajoute! En été le mieux c'est d'utiliser des tomates fraîches mais vue l'époque je me suis rabattue sur une boîte de concassée de tomates.

 

INGRÉDIENTS ( pour 5 personnes)

250g de lentilles

1 bouillon de cube

10 Knackis

1 boîte de concassé de tomates

1 oignons

Sel- Poivre- Persil

20cl de vin blanc

15cl de crème liquide

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1. Peler et émincer votre oignon. Faites le revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive à feu vif.

2. Pendant ce temps faites cuire vos lentilles comme indiquées sur le paquet dans un gros volume d'eau sâlé avec le bouillon.

3. Ajouter la boîte de concassé de tomates ainsi que les Knackis coupées en 4.

4. Versez ensuite les lentilles bien égouttées et le de vin blanc. Laisser mijoter environ 20 minutes.

5. Quelques minutes avant de servir ciselez par dessus du persil et verser la crème liquide. Servez bien chaud.

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