Sur les Iles, les citrons ont une saveur exceptionnelle et quand la saison arrive, impossible de résister à l'envie de le cuisiner. Pour commencer cette longue série de dessert au citron voici une crème qui a fait l'humanité à la maison!

Ingrédients (pour 6 verrines)

2 citrons

50 cl de lait

25 cl de crème liquide

2 cuillère à soupe rase de farine

150 g de sucre

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* presser le jus des citrons

* faire chauffer le lait, la crème et le jus de citron

* quand le mélange nappe la cuillère, ajouter la farine

* mélanger constamment jusqu'à épaississement

* verser dans des verrines

* laisser refroidir à température ambiante avant de les mettre au frigo

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