C'est une recette que j'ai pioché dans le livre Thermomix "Les Soupes en 4 Saison". Je n'ai presque rien changé sauf la quantité de courgettes que j'ai diminué un peu pour compléter avec des pommes de terre. Comme l'a si bien dit ma fille : " cette soupe, maman elle est terrible...". Il faut dire aussi que c'est une fan d'olives!

 

INGRÉDIENTS ( pour 4 assiettes à soupe)

1 gros oignon

55g de courgettes

250g de pommes de terre

250g d'eau

75g d'olives vertes dénoyautées

1 yaourt velouté

Sel - Poivre

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1. Épluchez votre oignon, le couper en 4 et placez le dans le bol de votre Thermomix. Mixer 5 sec / Vitesse 5.

2. Raclez les parois du bol. Ajoutez les courgettes coupées en morceaux ainsi que les pommes de terre. Versez l'eau et cuire 15 min / Varoma / Vitesse 2.

3. A la sonnerie mixer 30 sec / Vitesse 10.

4. Pour finir ajouter les olives et le yaourt et mixer à nouveau 10 sec / Vitesse 10.

5. Saler et poivrer dans les assiettes en fonction des goûts sachant que les olives sont en général très salées.