Encore une recette de soupe piochée dans le livre Thermomix "Les Soupes en 4 Saisons" et un tout petit peu adapté à notre sauce maison en fonction des goûts de tout le monde... A mon avis la dernière recette de soupe de la saison, maintenant on en testera de nouvelles à partir du mois d'Octobre. Mais celle là à un petit surnom: c'est la soupe SHREK. Il faut dire qu'ils ont "presque " la même couleur.

 

INGRÉDIENTS ( pour 5 assiettes à soupe)

250g de lardons allumettes

2 oignons

500g de petits pois surgelés

500g d'eau

1 cube de bouillon de volailles

150g de crème semi épaisse

Sel - Poivre

 

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1. Éplucher les oignons et les mettre dans le bol du Thermomix. Mixer 5 sec / Vitesse 5.

2. Ajouter les petits pois, l'eau, le cube de bouillon, le sel et le poivre. Programmer 22 min / Varoma / Vitesse 1

3. Pendant ce temps faites revenir vos lardons allumettes dans une poêle sans rajouter de graisse.

4. A la sonnerie, ajouter la crème et mixer 1 min / Vitesse 10.

5. Servir aussi tôt et répartir les lardons bien grillés au dessus de chaque assiettes.