Comme presque toutes les semaines j'ai des blancs d'oeufs qui traînent dans le frigo et comme souvent ils finissent dans des financiers..... Alors on se creuse un peu la tête, j'ouvre mes placards, je cherche quels ingrédients je vais pouvoir utiliser pour les aromatiser ? Et hop hop comme dirait mon fils, des financiers à la vergeoise brune et aux noix. Très bon!

 

INGRÉDIENTS

150g de beurre salé

100g de vergeoise

70g de poudre d'amandes

4 blancs d'oeuf

80g de farine

100g de cerneaux de noix

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1. Mettre le beurre coupé en morceaux dans le bol de votre Thermomix. Faire fondre 4min / 60° / Vit 1.

2. Ajouter tous les autres ingrédients dans le bol (les blancs d'oeufs en dernier) sauf les noix. Mixer 15sec / Vit5.

3. A la sonnerie ajouter les noix. 10sec / Vit 3.

4. Verser votre préparation dans des empreintes à financiers et enfourner dans un four préchauffé à 190°C pour environ 25min.

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