02 juin 2017

RILLETTES DE THON EPICEES

        Un grand classique de l'apéro, les rillettes de thon. Chacun a sa propre recette mais à la maison, on les aime épicée.   INGREDIENTS 1 petite boîte de thon 1 cs de mayonnaise 1 cc de moutarde à l'ancienne 1 cc de persillade 4 cs de crème liquide 3 à 4 gouttes de Tabasco Sel- Poivre 1. Bien égoutter votre boîte de thon. 2. Dans un bol écraser le thon à la fourchette. 3. Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger. 4. Mettre au frais avant de tartiner.
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31 mai 2017

THE GLACE

        Depuis quelques jours les températures sont estivales, on a chaud et surtout on a SOIF..... Alors rien de mieux qu'un thé glaçé maison pour se rafraichir....   INGREDIENTS ( pour 1 litre )  4cc de votre thé préféré 3cc de sucre 1 bouteille d'un litre 1. Remplir votre bouteille d'eau froide. Ajouter le thé et le sucre. Bien mélanger. 2. Laisser infuser environ 4h. 3. Filtrer votre préparation et remettre dans la bouteille. 4. Servir bien frais avec des glaçons en foction... [Lire la suite]
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17 mai 2017

CLAFOUTIS LARDONS CAROTTES MAROILLES

        En ce moment je ne varie pas beaucoup les plaisirs pour les repas du soir. Pas trop le temps, beaucoup de monde à la maison et les dernières révisions avant l'oral du concours aide soignante. Entre temps comme je suis hyper à la bourre j'ai appris que j'étais reçue..... C'est donc  l'avantage de ce clafoutis :  rapide, gourmand, savoureux et avec une bonne salade verte idéale quant on est pressée!   INGRÉDIENTS  4 carottes 3 échalotes 150g de lardons allumettes 4... [Lire la suite]
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07 avril 2017

CAKE THON MACEDOINE FETTA (THERMOMIX)

        Ce WE, on est nombreux à la maison. Il faut donc s'organiser niveau repas.... Et quoi de mieux que ce pain de thon à la macédoine et feta que l'on peut préparer à l'avance. Cela faisait longtemps que recette traînait dans un de mes nombreux cahiers cuisine, il était donc temps de la partager.   INGRÉDIENTS 1 boite moyenne de macédoine 1 grosse boite de thon (240g égoutté) 4 oeufs 200g de Fetta 200g de crème 20g de farine Sel- Poivre- Ciboulette   1. Pour commencer bien... [Lire la suite]
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04 avril 2017

RISOTTO CHAMPIGNONS COURGETTES SAINT MARCELIN (THERMOMIX)

         Depuis que j'ai mon Thermomix, je fais régulièrement des risottos. C'est tellement simple et surtout plus besoin de surveiller sans cesse la cuisson, de mélanger et parfois de le râter..... Pour cuisiner le risotto, je pars toujours de la même base et j'agrémente en fonction de nos envies! Aujourd'hui c'est courgettes, champignons et surtout St Marcelin. Un grand classique que les enfants réclame régulièrement.   INGRÉDIENTS ( pour 4 personnes ) 2 échalotes 100g de champignons ... [Lire la suite]
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30 mars 2017

MUFFINS PRALINES ROSES CHOCOLAT BLANC (THERMOMIX)

        Pour le goûter du mercredi, rien d'extrordinaire... Des muffins tout simplement ! J'essaye tout de même de changer et je les faits avec des pralines roses et du chocolat blanc, je pense que certains vont apprécier. Verdict à 16h30.   INGREDIENTS ( pour 8 muffins ) 100g de beurre 100g de farine 45g de sucre 1/2 sachet de levure chimique 1 oeufs 70g de lait 100g de pralines concassées 100g de pépites de chocolat blanc   1. Placer le beurre dans le bol de votre Thermomix... [Lire la suite]
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29 mars 2017

FILETS DE CABILLAUD A LA PROVENCALE

        Je cuisine rarement du poisson car je ne maîtrise pas trop la cuisson, et l'odeur dans la maison n,est pas toujours top top ! Donc souvent je le fais cuire au four. Pour notre repas du dimanche j'ai décidé de le préparer un peu comme un plat de viande mijotée. Alors je sors ma grosse marmite en fonte et c'est parti pour une recette aux effluves provençale.   INGRÉDIENTS ( pour 6 personnes) 1kg de filets de cabillaud 1 oignon 1 poivron rouge 2 courgettes 150g d'olives noirs 400g... [Lire la suite]
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19 mars 2017

VELOUTE DE MAIS

        Le soleil brille cette semaine, mais les soirées restent fraîches.... Il n'est donc pas encore question de supprimer la soupe hebdomadaire! Cette semaine peu de légumes frais dans le frigo, mais  ( je ne comprends franchement pas pourquoi ????) plusieurs boites de maïs dans le garde à manger. Maintenant, il n'y a plus qu'à.....   INGRÉDIENTS ( pour 4 personnes ) 500g de maïs + 100g pour la déco ( 2 boîtes ) 1 oignon 1 poivron rouge 10g d'huile d'olive 400g d'eau 2 cs de... [Lire la suite]
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18 mars 2017

BOUCHONS MOELLEUX LAIT CONCENTRE PEPITES DE CHOCOLAT

        Cette recette de cake a tourné un moment sur les blogs culinaire mais je ne l'avais toujours pas testé. Malheureusement quand j'ouvre mon frigo, seule une 1/2 boîte de lait concentré sucré reste.... Je me décide alors pour la transformer en petits bouchons individuels tout en y ajoutant des noix de Pécan. Encore un goûter qui n'est pas resté longtemps sur la table de la cuisine. INGREDIENTS ( pour 35 parts ) 30g de beurre salé 200g de lait concentré sucré  3 oeufs 60g de farine 1... [Lire la suite]
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15 mars 2017

CREME AUX OEUFS AUX POMMES ET AU RHUM ( THERMOMIX )

        Quand j'ai vu cette recette sur le magazine "femme actuelle" je n'ai pas hésité longtemps avant de la mettre sur la liste des desserts à tester.... Mais je n'ai pas osé déchirer la page! J'étais chez le docteur.... Pas de problème, je reprends ma base de crème aux oeufs et j'adapte avec ce dont je me souviens. Au final je suis très contente du résultat, dessert facile à réaliser, assez léger et frais.   INGRÉDIENTS ( pour le grand moule à cake TEFAL) 320g de lait 220g de crème 5... [Lire la suite]
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