29 mai 2009

SOUPE DE CAROTTES A L'ORANGE

Je profite toujours de l'hiver en Nouvelle Calédonie pour tester de nouvelles soupes. Cette semaine la "bonne souplette" est salée, sucrée, épicée et tout le monde a apprécié... Ingrédients. (pour 4 bols) 500g de carottes 1 grosse pomme de terre 35cl de jus d'oranges (environ 3 grosses oranges) 70 cl d'eau 1 cube de bouillon de légumes sel- poivre 1 cuillère à café de curry 20 cl de crème* épluchez les carottes et la pomme de terre et coupez les en rondelles * faire revenir dans une sauteuse... [Lire la suite]
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26 mai 2009

LANGUES DE CHAT

Nouvelle idée pour le goûter de nos enfants: les langues de chat. Je sais , vous allez me dire que la forme n'est pas très académique mais vous verrez le goût reste le même.... Je sais que leur forme n'est pas très académique, mais en général je les fait un peu plus grande que la normale afin de satisfaire mes gros mangeurs.... Mais ne vous inquiétez pas le goût reste le même! Ingrédients (56 Langues de Chat environ). 4 blancs d'œufs 150g de sucre 100g de farine 50g de poudre d'amandes 75g de... [Lire la suite]
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23 mai 2009

FEUILLETES D'ASPERGES A LA VACHE QUI RIT

Recette toute simple pour faire manger des asperges aux enfants... Ingrédients. 1 pâte feuilleté rectangulaire de préférence 18 pointes n'asperges en bocal 6 portions de Vache qui Rit sel- poivre- ciboulette * étaler la pâte sur plan de travail et découper 6 rectangles * tartiner les feuilleté de Vache qui Rit (une portion par rectangle) * saler- poivrer et mettre de la ciboulette * disposer 3 pointes d'asperges sur chaque rectangle * mettre au four pendant 12 à 15 minutes * servir avec une petite... [Lire la suite]
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20 mai 2009

SOUPE DE BROCOLI AU BLEU D'AUVERGNE

Quand vient l'hiver rien ne vaut une bonne petite "souplette" pour se réchauffer! (petite prescision: nous vivons pour le moment en Nouvelle Calédonie et ici c'est l'hiver...) Avec crème et fromage s'il vous plait.... Ingrédients 500G  de brocoli 1 pomme de terre 100g de bleu d'Auvergne 1 oignon 1 cube de bouillon de légumes 20cl de crème liquide sel et poivre * dans une cocotte, faire revenir l'oignon, jusqu'à ce qu'il devienne bien doré *ajouter le bouillon de légumes et 800ml... [Lire la suite]
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15 avril 2009

LE VERITABLE COOKIES

Après un voyage de 15 jours en Nouvelle Zélande et une orgie de cookies, il fallait absolument que j'en mange des faits maison. Me voici donc à surfer sur le net dans le seul but de trouver "La recette". Malheureusement, il y en a tellement qu'on ne sait pas laquelle choisir. Je vous donne donc aujourd'hui un mix de ces recettes avec ma petite touche perso en plus Ingrédients: 250 g de farine 125 g de sucre blanc 125 g de sucre roux 125 g de beurre fondu 2 œufs 1... [Lire la suite]
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08 avril 2009

RILLETTES AUX JAMBONS

Petite idée pour vos apéros, histoire de varier les plaisirs... Ingredients. 2 tranches de jambon blanc 2 tranches de jambon cru 4 portions de KIRI ails et fines herbes 5 cuillères à soupe de crème liquide 1 petite cuillère à soupe de moutarde sel- poivre- herbes * hacher les jambons dans un mini hachoir * les mettre dans un petit saladier * ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger afin d'obtenir un préparation bien homogène * saler et poivrer à votre convenance * mettre... [Lire la suite]
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05 avril 2009

TARTE TATIN

Dessert classique que l'on n'ose pas toujours tenter. Pourtant rien de bien compliqué, je vous assure. Suivez le guide... Ingrédients. 1 rouleau de pâte feuilleté 6 pommes 100 g de beurre salé 100 g de sucre 1 pincée de cannelle* utiliser de préférence un moule à gâteau type TEFAL que vous pouvez mettre sur votre table de cuisson* mettre dans votre moule le beurre et le sucre* mettre à chauffer afin d'obtenir un caramel liquide* pendant ce temps éplucher les pommes et les couper en fines lamelles* une fois le caramel... [Lire la suite]
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