03 septembre 2016

FINACIERS AU CARAMEL BEURRE SALE ET NOIX DE PECAN (Thermomix)

   Et voilà, la rentrée est terminée, toutes les inscriptions sont faites, ma maison est un peu moins remplis, il est temps pour moi de me mettre à jour des dernières recettes réalisées. Aujourd'hui des financiers pour le goûter avec le fond de Salidou ramené par la crème, et des noix de Pécan réclamées par le numéro 2.... Heureusement que j'ai pris la photo à la sortie du four, ils ont tous disparu en 10 minutes....   INGRÉDIENTS ( pour 50 financiers) 100g de beurre 75g de farine 80g de poudre d'amandes 4 blancs... [Lire la suite]
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31 août 2016

BATONNETS GLACES MELON ABRICOT MENTHE

        Cette année on finit l'été en beauté, il fait enfin chaud et l'envie de glace chez les enfants est très présente. Je vous propose donc des bâtonnets glacé au bon goût de fruit. La recette de base provient du magazine Odélices N°2 mais j'ai fait avec ce que j'avais. A mon avis, on peut la décliner au grés de ses envies et des saisons.   INGRÉDIENTS ( pour 8 bâtonnets) 250g de chair à melon 200g d'abricots 50g de sucre 5cl d'eau 5 à 8 feuilles de menthe suivant leur grosseur 1.... [Lire la suite]
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26 août 2016

CLAFOUTIS AUX MIRABELLES (Thermomix)

        Ce matin, ma voisine m'apporté un gros saladier de mirabelles, tout juste cueillis, et comme je n'avais pas envie de la traditionnelle tarte direction l'espace recette Thermomix. Ce clafoutis est excellent, il me rappelle celui de mon enfance. On l'a mangé aussi bien tiède que froid et tout le monde s'est régalé.   INGRÉDIENTS 20 mirabelles 120g de farine 120g +10g de sucre semoule 4 oeufs 200g de crème liquide 10cl de lait 30g + 10g de beurre salé 1. Laver vos mirabelles,... [Lire la suite]
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25 août 2016

CAKE AU CITRON ET SON GLACAGE (Thermomix)

        Quand j'ai vu cette recette chez Nathalie, je n'ai pas hésité une seconde. A la maison tout le monde est fan de citron, même le petit dernier de 18 mois. Et ce cake avec son glaçage est une tuuuuuuuerie comme toute la tablée familiale l'a dit!   INGREDIENTS 200g de sucre 150g de beurre le zeste d'un citron jaune 3 oeufs 150g de farine 80g de jus de citron 1/2 sachet de levure chimique Pour le glaçage 25g de jus de citron 130g de sucre glace 1. Placer le beurre dans le bol... [Lire la suite]
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24 août 2016

QUICHE COURGETTES CHORIZO CHEVRE FRAIS

        Vous allez me dire, encore une recette avec des courgettes.... Mais en ce moment mon potager produit plus que mes besoins, il faut donc trouver de nouvelles idées. Aujourd'hui, une quiche toute simple qui me permet de finir un reste de chorizo utilisé la veille!   INGRÉDIENTS 1 pâte feuilletée 1 à 2 courgettes 20 tranches de chorizo 200g de chèvre frais 1 branche de thym 3 oeufs 150g de crème liquide Sel - Poivre 1. Couper vos courgettes non épluchées et faites les revenir dans un peu... [Lire la suite]
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23 août 2016

CREME AUX OEUFS ET CARAMEL (Thermomix)

        C'est une recette que je fais pratiquement toutes les semaines à la maison. Je l'ai trouvé sur l'espace recette Thermomix et je vous la livre avec juste quelques petits changements.... Pour les verrines, j'utilise des pots de yaourt en verre, dans le Varoma c'est parfait!   INGREDIENTS ( 7 verrines ) 320g de lait 220g de crème 3 oeufs 100g de sucre 1 petite cc de vanille en poudre caramel liquide 1. Versez le lait et la crème dans le Thermomix et programmer 4min30 / 90° /... [Lire la suite]
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22 août 2016

CLAFOUTIS COURGETTES OLIVES SAINT-FELICIEN (Thermomix)

        Comme tous les étés, il y a une période durant laquelle on mange beaucoup de courgettes. J'essaye donc de varier les plaisirs et ne pas les cuisiner toujours de la même manière! Aujourd'hui c'est en flan que je vous les propose avec une touche fromagère pour accentuer un peu le goût...   INGRÉDIENTS 2 courgettes 2 échalotes  50 olives noires environ 200g de lait 150g de crème liquide 5 oeufs 130g de farine 1 Saint-Félicien de 180g Sel - Poivre 1. Dans une poêle avec un... [Lire la suite]
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12 juillet 2016

SABLES AUX NOIX DE PECAN (Thermomix)

        Cet après midi, Antoine a invité quelques copains pour une piscine party, alors pour le goûter je suis passée en cuisine. Nous avons donc sur la table de jardin, des sablés au bon goût US avec le côté croquant des noix de pécan !   INGREDIENTS ( ENVIRON 30 sablés ) 80g de beurre mou 150g de farine 90g de cassonade 100g de noix de pécan 3 jaunes d'oeuf   1. Placer tous les ingrédients dans le bol de votre Thermomix. Programmer 2min / Fonction pétrin. 2. Sortez votre pâte... [Lire la suite]
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08 juillet 2016

TOMATES FARCIES AUX OEUFS

        Un grand classique chez nous en été, les tomates farcies froides. Et aujourd'hui pour changer un peu des farces avec des légumes en voici une aux oeufs parfaite pour les enfants...   INGRÉDIENTS ( pour 6 à 7 tomates ) 5 oeufs 100g de râpés de lardons fumés 2cs de mayonnaise à l'ancienne 4 à 5 cs de crème épaisse sel - poivre - basilic     1. Dans une casserole faites bouillir de l'eau. Plonger les oeufs dedans et laisser cuire 10 minutes. 2. Pendant ce temps,... [Lire la suite]
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05 juillet 2016

TERRINES A LA GRECQUE

        Souvent le lundi soir, pour éliminer un peu les excès du WE, on mange une quiche ou des terrines individuels. Avec une salade c'est parfait et en plus rapide à préparer. Ce soir comme il fait beau, je vous propose une recette aux couleurs de la Méditerranée.   INGRÉDIENTS ( pour 6 terrines) 2  poivrons 20 olives noires 4 oeufs 120g de farine 200g de feta 200g de crème liquide 50g d'huile d'olive 100g de lait 1 sachet de levure chimique Basilic - Sel - Poivre   1. Laver et... [Lire la suite]
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