23 juin 2015

GELEE DE GROSEILLES (Thermomix)

        En ce moment, les enfants me ramassent un saladier de groseilles tous les 3 jours. On prépare donc le stock de confitures en vue des longs hiver en Haute Savoie. Aujourd'hui au programme c'est donc gelée de groseilles au Thermomix, et ben c'est super facile!!! J'ai trouvé cette recette  là et je l'ai juste un peu simplifié par manque de temps ce jour là mais le résultat est terrible. Depuis la semaine dernière, deux pots ont déjà disparu... Sur la photo, les différences de couleurs sont... [Lire la suite]
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23 juin 2015

ROTI DE PORC AU CIDRE ET AUX POMMES

        J'ai trouvé cette recette dans Le Cuisine Actuelle et depuis je l'ai testé un certain nombre de fois. A la maison tout le monde aime, le rôti de porc n'est pas sec du tout et les pommes ainsi que le cidre apporte un petit plus. Personnellement j'ajoute des pommes de terre et des carottes afin d'avoir un plat complet.   INGRÉDIENTS ( pour 6 à 7 personnes) 1 rôti de porc de 1.2 kg 1 oignons 3 grosses pommes 6 à 8 pommes de terre 3 carottes beurre salé 1 bouteille de cidre brut ... [Lire la suite]
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09 juin 2015

TERRINES INDIVIDUELLES COURGETTES OLIVES

        Un petit repas rapide pour ce midi. Une terrine de courgettes avec quelques olives pour donner plus de goûts et surtout une présentation en terrines individuelles que je remplis plus ou moins en fonction des mangeurs.... Accompagnée d'une salade , c'est parfait !   INGRÉDIENTS ( pour 4 terrines) 1 grosse courgettes 30 olives noires dénoyautées et coupées en deux 150g de lardons 20cl de crème semi épaisse 3 oeufs 50g de farine 100g de gruyère râpé Poivre     1.... [Lire la suite]
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08 juin 2015

SOUPE DE FRAISES A LA MENTHE ( THERMOMIX)

        En ce moment dans le jardin je récolte presque 1kg500 de fraises tous les deux jours alors entre les confitures, les coulis, les gâteaux , j'essaye de diversifier au maximum. Pour le dessert de ce midi c'est donc une bonne soupe de fraises à la menthe qui me rappelle celle de mon enfance!   INGRÉDIENTS ( pour 6 verres) 550g de fraises 2 cs de crème fraîche épaisse 100g de crème liquide 8 à 10 feuilles de menthe ( plus 6 pour la déco ) 50g de sucre     1. Placer tous... [Lire la suite]
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02 juin 2015

PUREE DE CAROTTES SPECIALE BIBERON ( THERMOMIX )

       Que le temps passe vite, dans 10 jours, Titouan mon petit dernier va fêter ses 4 mois.... Je commence donc à diversifier au fur et à mesure son alimentation. Au départ 3 cuillères à café de purée très liquide dans son biberon en plus des 4 doses de lait en poudre et des 210ml d'eau. De cette manière il s'habitue doucement à de nouveaux goûts.   INGRÉDIENTS ( pour 3 petits pots) 250g de carottes 100g de pommes de terre 320g d'eau   1. Épluchez et couper grossièrement vos... [Lire la suite]
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20 mai 2015

BOUCHEES CAROTTES MUNSTER CUMIN ( Thermomix)

        Pour l'apéro du WE des carottes qui commencent à s'abimer et la moitiée d'un munster qui embaume le frigo. Et au final des tendres bouchées au bon goût de fromage. Bon samedi à tous en espérant que le soleil soit de la partie.   INGRÉDIENTS ( pour 45 bouchées) 250g de carottes 1 grosse échalote 130g de munster 120g de farine 3 oeufs 130g de crème semi-épaisse 1/2 sachet de levure chimique 1 cc de cumin moulu Sel - Poivre   1. Peler les carottes et couper les... [Lire la suite]
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13 mai 2015

COMPOTE POMMES RHUBARBE FRAMBOISES ( Thermomix)

        Pour la compote de la semaine, je profite aujourd'hui des premiers pieds de rhubarbe de mon jardin. Et comme il n'y en a pas encore beaucoup, je mixe avec un fond de sachet de framboises surgelés et toutes les "vieilles" pommes du frigo.... Personnellement quand je fais de la compote, je la conserve dans un pot de N.....A. Les doses indiquées dans la recette sont donc pour cette contenance!   INGRÉDIENTS   50g de framboises surgelées ou fraîches 150g de rhubarbe 550g de... [Lire la suite]
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11 mai 2015

FLAN AUX CHAMPIGNONS ( Thermomix)

        Ce soir pour le dîner une très très vieille recette Télé Z des années 1980 je pense.. C'est ma voisine qui me l'a fait découvrir. C'est parfait pour le soir vec une salade ou en entrée. A vous de voire. J'ai tout de même un petit peu allégé la recette de base car la quantité de beurre était, comment dire, "énorme".   INGRÉDIENTS 400g de champignons 1 barquette de dés de jambon ( 70g) 5 oeufs 4 cs de farine 120g de beurre Sel - Poivre - Persil     1. Placer le... [Lire la suite]
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28 avril 2015

SHORTBREAD AUX PEPITES DE CARAMBARS ( recette Thermomix)

        Pour le goûter des enfants, en ce début de semaine de reprise, je finis mon paquet de Carambars et je leur confectionne de très très gourmand Shortbread avec. Alors au final, ils ne sont pas toujours présentables ( le caramel coule parfois un peu trop) mais ils sont délicieux!   INGRÉDIENTS ( pour 30 Shortbread) 14 Carambars 100g de cassonade 200g de beurre salé très mou 300g de farine   1. Dans le bol de votre Thermomix, placer les carambars et donner 3 coups de Turbo. ... [Lire la suite]
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27 avril 2015

TARTE AUX CAROTTES ET CUMIN

        Le samedi soir, j'aime bien faire une tarte salée accompagnée d'une salade. C'est pas trop lourd et c'est vite faite. En plus, cela permet de manger facilement devant la TV en famille devant un bon petit film. Aujourd'hui pour cette tarte j'utilise les restes du frigo en rehaussant un peu les saveurs avec des épices.   INGRÉDIENTS 1 pâte feuilletée 2 à 3 carottes 2 oignons 150g de lardons 2 cc de cumin en poudre 3 oeufs 40cl de crème liquide     1. Dérouler votre... [Lire la suite]
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