05 septembre 2013

GRATIN DE GNOCCHI SAUCE CHILI

        Certaines personnes prennent des bonnes résolutions au 1er Janvier. Pour moi qui travaille dans l'éducation nationale, mes bonnes résolutions sont plus souvent liées à une année scolaire. Et il faut dire que je n'ai vraiment pas fait beaucoup d'efforts côté cuisine en 2012-2013. Pas de nouveautés que des anciennes recettes. Alors maintenant que la rentrée scolaire est faite, c'est décidé je m'y remets. Aujourd'hui, je vous propose un plat familiale, rapide et que tout le monde... [Lire la suite]
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23 mai 2011

RAGOUT DE BOEUF ULTRA RAPIDE

        Il y a quelques semaines, j'ai découvert dans une de mes moyenne surface de centre ville, cette "Pulpe de Tomates cuisinée". Ne restait qu'à trouver une recette simple et efficace pour l'accompagner. Voici donc un râgout de boeuf ultra rapide à réaliser et pleins d'arômes. Ingrédients 1 poivron 1 oignon 1 petite courgette 1 pot de pulpe de tomates ail et oignons 1 bouillon de cubes ail et persil 350g de boeuf hâché *dans un fait tout, faire revenir dans de l'huile d'olive le... [Lire la suite]
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17 janvier 2011

PATE A MA FACON

Envie d'un pâté Lorrain en souvenir de mes 5 années passées à Nancy mais pas tous les ingrédients sous la main.... Donc au final un pâté à ma façon qui a régalé tout le monde autour de la table. Ingrédients2 pâtes feuilletés 500g de chair à saucisses ou autres viandes 100g de champignons de paris 2 échalottes 2 jaunes d'œuf 10cl de vin blanc Persil 1 tomate *dans un saladier, travaillez la viande hachée *incorporez les jaunes d'œufs, les échalottes et les champignons émincés, le persil et le vin blanc *sur une plaque de... [Lire la suite]
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03 décembre 2010

NUGGETS DE POULET

Après plus d'une semaine d'absence (petit problème internet à la maison) me revoilà avec une recette spéciale pour les enfants. Après ça, ils ne voudront plus manger chez MC DO.... C'est sur le Blog de la marmotte que je me suis inspirée et nous nous sommes régalés! Ingrédients pour 6 Nuggets*2 blancs de poulet*2 œufs*1 petit oignon*sel- poivre- paprika*chapelure*farine*ciboulette*découpez grossièrement le poulet et l'oignon*les passer quelques secondes au mixeur*y incorporer  œuf, sel, poivre, ciboulette et 2 cc de... [Lire la suite]
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17 octobre 2010

SAUCISSES - LENTILLES

Un grand classique qui a le mérite de se préparer à l'avance. En plus c'est encore meilleur réchauffer.Alors comme l'hiver commence à pointer le bout de son nez, il est temps de repenser à ce genre de recette. Mais façon rapide pour la semaine. Le WE je la cuisine plus traditionnellement et avec l'ajout de quelques ingrédients. Ingrédients (pour 6 personnes)1 carotte3 pommes de terre moyennes1 oignon2 verres de lentilles vertes2 grosses saucisses de Morteau3cs de crème fraiche10cl de vin blancsel, poivre, bouquet garni *coupez les... [Lire la suite]
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02 mai 2010

SAUCISSE AUX POMMES

C'est un plat qui me rappelle mon enfance. Mon petit frère ne mangeait pas grand chose et c'est un des seul repas sans féculents ou il n'essayait pas de négocier... C'est vrai que des pommes à la place des traditionnels légumes c'est un peu plus attrayant pour un enfant! Ingrédients (pour 4 personnes)*1 grosse saucisse (type Morteau)*8 grosses pommes*1 gros oignon*3 cs de mile fort*30 g de beurre salé *dans une casserole faire revenir dans le beurre salé l'oignon et les pommes *quand ils sont bien dorés, ajoutez le miel et laissez... [Lire la suite]
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24 avril 2010

LEGUMES D'HIVER AU CIDRE

L'hiver approche de ce côté du globe et les températures nous permettent enfin de manger de bons petits plats mijotés. Seul problème, les ingrédients que l'on ne trouve pas toujours!Ce plat est donc une association de mon frigo et de mon bar en fonction de ce que j'ai pu y trouver. Et le résultat a beaucoup plus à Monsieur... Ingrédients (pour 4 personnes)3 carottes moyennes3 grosses pomme de terre1 gros oignon4 gousses d'ail1 bouteille de cidre Brut1 à 2 saucisses de Morteau en fonction de leur grosseur4 cs de crème fraiche... [Lire la suite]
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06 février 2010

MOUSSAKA DE DERNIERE MINUTE

Je vous préviens tout de suite, cette recette ne concerne pas les puristes de ce plat. Quand j'ai le temps je la prépare autrement. Mais quand c'est presque l'heure de nourrir la tribu et que l'on a tous les ingrédients dans le frigo, voilà ce que ça donne. Une Moussaka, vite fait bien fait et qui ressemble presque à la "vraie".... Ingrédients.1 grosse aubergine1 oignon1 poivron300g de viande hachée1 boite moyenne de concassées de tomates1 cube de bouillon de bœuf10 cl de vin blanc 10 cl d'eausauce blanchegruyère râpé*... [Lire la suite]
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13 juin 2009

CHILI CON CARNE

En Nouvelle Calédonie, la viande de bœuf est beaucoup moins cher qu'en France  et surtout plus savoureuse. Alors profitons en, aujourd'hui, avec la réalisation d'un Chili Con Carné à ma façon! Ingrédients pour 6 personnes.500 g de bœuf haché1 poivron- 1 oignon4 gousses d'ail3 à 4 cc de piment2 cc de paprika1/4 de litre de bouillon de bœuf1 boite de purée de tomate1 boite moyenne de mais1 boite moyenne de haricots rougessel- poivre* dans une cocotte faire revenir avec de l'huile d'olive, le poivron , l'oignon et l'ail* quand... [Lire la suite]
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