10 avril 2015

FRICASSEE DE POULET A LA PROVENCALE

        Ce que j'aime bien avec les fricassées de poulet , c'est la possibilité de décliner les recettes en fonction de ce que l'on a à la maison. Aujourd'hui comme le soleil brille, j'avais envie de saveurs du Sud . Pour les personnes qui n'aiment pas les olives, s'abstenir pour les autres, régalez vous.   INGRÉDIENTS ( pour 4 personnes) 600g de blancs de poulet 2 poivrons 1 gros oignon 1 aubergine 100g d'olives vertes dénoyautées 100g d'olives noires dénoyautées 20 cl de vin blanc 1... [Lire la suite]
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07 avril 2015

PILONS DE POULET MARINES AU PAPRIKA

        Ce WE nous avons profité d'un beau soleil pour faire une bon BBQ. Et aujourd'hui, sur le grill, des pilons de poulet. Mais histoire que ce soit un peu moins sec, j'aime bien les faire mariner. En plus, on fait tout ça la veille et il n'y a plus qu'a les faire cuire quand les amis arrivent...   INGRÉDIENTS 10 pilons de poulet 6 cuillères à soupe d'huile d'olives 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence 3 cuillères à soupe de paprika 1 cuillère à café de piment rouge 1 petit verre... [Lire la suite]
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01 avril 2015

TOURTE A LA VIANDE EXPRESS

        Cette recette de tourte je la cuisine depuis quelques temps déjà. Elle est idéale quand on a pas trop de temps devant soi et en plus elle est d'une facilitée déconcertante. Le soir, à déguster  avec une salade pour une fois personne ne râle!   INGREDIENTS 2 rouleaux de pâte feuilletée 550g de chair à farcir ( celle pour les légumes) 3 gros champignons de Paris 3 carottes 1 à 2 oignons 1 gousse d'ail 1 oeufs + 1 jaune 5cl de vin blanc 6 à 8 tranches de Mozzarella ( celle... [Lire la suite]
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29 octobre 2014

CHIPOLATAS A LA CREOLE

        La première fois que j'ai testé cette recette trouvée sur "Marmiton", je n'ai rien changé... Depuis, après un certain nombre d'essais et quelques changements, je vous la livre, telle que nous l'aimons à la maison. C'est une recette très pratique, rapide, qui permet de finir les restes de chipolatas ( surtout quand on a un mari qui prévoit toujours trop large lors des BBQ) et pas excessive quand on a une grande famille .   INGRÉDIENTS ( pour 8 personnes) 12 Chipolatas 1 oignon 2... [Lire la suite]
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05 septembre 2013

GRATIN DE GNOCCHI SAUCE CHILI

        Certaines personnes prennent des bonnes résolutions au 1er Janvier. Pour moi qui travaille dans l'éducation nationale, mes bonnes résolutions sont plus souvent liées à une année scolaire. Et il faut dire que je n'ai vraiment pas fait beaucoup d'efforts côté cuisine en 2012-2013. Pas de nouveautés que des anciennes recettes. Alors maintenant que la rentrée scolaire est faite, c'est décidé je m'y remets. Aujourd'hui, je vous propose un plat familiale, rapide et que tout le monde... [Lire la suite]
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23 mai 2011

RAGOUT DE BOEUF ULTRA RAPIDE

        Il y a quelques semaines, j'ai découvert dans une de mes moyenne surface de centre ville, cette "Pulpe de Tomates cuisinée". Ne restait qu'à trouver une recette simple et efficace pour l'accompagner. Voici donc un râgout de boeuf ultra rapide à réaliser et pleins d'arômes. Ingrédients 1 poivron 1 oignon 1 petite courgette 1 pot de pulpe de tomates ail et oignons 1 bouillon de cubes ail et persil 350g de boeuf hâché *dans un fait tout, faire revenir dans de l'huile d'olive le... [Lire la suite]
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17 janvier 2011

PATE A MA FACON

Envie d'un pâté Lorrain en souvenir de mes 5 années passées à Nancy mais pas tous les ingrédients sous la main.... Donc au final un pâté à ma façon qui a régalé tout le monde autour de la table. Ingrédients2 pâtes feuilletés 500g de chair à saucisses ou autres viandes 100g de champignons de paris 2 échalottes 2 jaunes d'œuf 10cl de vin blanc Persil 1 tomate *dans un saladier, travaillez la viande hachée *incorporez les jaunes d'œufs, les échalottes et les champignons émincés, le persil et le vin blanc *sur une plaque de... [Lire la suite]
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03 décembre 2010

NUGGETS DE POULET

Après plus d'une semaine d'absence (petit problème internet à la maison) me revoilà avec une recette spéciale pour les enfants. Après ça, ils ne voudront plus manger chez MC DO.... C'est sur le Blog de la marmotte que je me suis inspirée et nous nous sommes régalés! Ingrédients pour 6 Nuggets*2 blancs de poulet*2 œufs*1 petit oignon*sel- poivre- paprika*chapelure*farine*ciboulette*découpez grossièrement le poulet et l'oignon*les passer quelques secondes au mixeur*y incorporer  œuf, sel, poivre, ciboulette et 2 cc de... [Lire la suite]
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17 octobre 2010

SAUCISSES - LENTILLES

Un grand classique qui a le mérite de se préparer à l'avance. En plus c'est encore meilleur réchauffer.Alors comme l'hiver commence à pointer le bout de son nez, il est temps de repenser à ce genre de recette. Mais façon rapide pour la semaine. Le WE je la cuisine plus traditionnellement et avec l'ajout de quelques ingrédients. Ingrédients (pour 6 personnes)1 carotte3 pommes de terre moyennes1 oignon2 verres de lentilles vertes2 grosses saucisses de Morteau3cs de crème fraiche10cl de vin blancsel, poivre, bouquet garni *coupez les... [Lire la suite]
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02 mai 2010

SAUCISSE AUX POMMES

C'est un plat qui me rappelle mon enfance. Mon petit frère ne mangeait pas grand chose et c'est un des seul repas sans féculents ou il n'essayait pas de négocier... C'est vrai que des pommes à la place des traditionnels légumes c'est un peu plus attrayant pour un enfant! Ingrédients (pour 4 personnes)*1 grosse saucisse (type Morteau)*8 grosses pommes*1 gros oignon*3 cs de mile fort*30 g de beurre salé *dans une casserole faire revenir dans le beurre salé l'oignon et les pommes *quand ils sont bien dorés, ajoutez le miel et laissez... [Lire la suite]
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