05 février 2017

COULIS DE TOMATES AUX POIVRONS (THERMOMIX)

        Traditionnellement à la maison le vendredi c'est Pizza devant un film ou une émission familiale. Je prépare la pâte et chacun met ce qu'il veut dessus. Pour les fans de sauces tomates je leur prépare ce coulis. En été, j'utilise des tomates fraîches mais en hiver je me rabats sur des tomates concassées en boites.   INGREDIENTS ( pour 2 pots à confiture ) 1 oignon 1 petit poivron 1 gousse d'ail 30g d'huile d'olive 600g de tomates pelées Sel- Poivre 1 tube de Mélanges Parfaits... [Lire la suite]
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22 octobre 2016

PATE A TARTE SUCREE (THERMOMIX)

        Pour changer de la pâte sablé parfois un peu épaisse, j'utilise souvent cette recette de pâte sucrée au Thermomix comme base sur mes fonds de tarte!   INGRÉDIENTS 150g de beurre mou 300g de farine 100g d'eau 70g de cassonade   1. Couper le beurre en morceaux et le mettre dans le bol du Thermomix. 2. Ajouter la farine et la cassonade. Mixer en fonction Turbo quelques secondes. 3. Programmer votre robot 1min / Fonction Pétrin et ajouter l'eau progressivement. 4. Sortir la... [Lire la suite]
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12 octobre 2016

CHAPELURE AU PARMESAN ET AU THYM (Thermomix)

        En cuisine, j'utilise très régulièrement de la chapelure et depuis que j'ai mon Thermomix je la fait moi même ..... Celle que tout le monde préfère à la maison, est celle qui mélange différentes saveurs.... C'est bien moins fade que la chapelure achetée dans le commerce!   INGRÉDIENTS 80g de biscottes 20g de parmesan 2 branches de thym 1. Placer tous les ingrédients dans le bol de votre Thermomix et mixer 10sec / Vit 6. 2. Utiliser votre chapelure immédiatement et conserver le... [Lire la suite]
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15 septembre 2016

SAUCE BLANCHE ( THERMOMIX)

        Aujourd'hui ce que j'appelle une recette de base : la sauce blanche. Depuis que mon Thermomix a trouvé sa place dans ma cuisine je ne l'a fait plus qu'en sa compagnie. Avec ces proportions, cette sauce blanche me sert pour un gros plat à grâtin ( lasagnes, gratin de brocolis et autres....). Pas de photos mais un lien direct à chaque fois que je l'utilse dans une recette..... Tellement plus pratique!   INGRÉDIENTS 650g de lait 40g de beurre 60g de farine Sel, Poivre, Noix de... [Lire la suite]
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22 avril 2016

SAUCE SALADE A LA MOUTARDE A L'ANCIENNE (Thermomix)

        A la maison, on mange beaucoup de salade et depuis que j'ai découvert la vinaigrette au Thermomix, je teste... Aujourd'hui elle est à la moutarde à l'ancienne pour les amateurs de sauce salade un peu forte.   INGRÉDIENTS ( pour une verrine) 130g d'huile d'olives 80g d'huile de tournesol 1 oignons 60g de vinaigre de cidre 60g de moutarde à l'ancienne Sel- Poivre     1. Éplucher votre oignons et le couper en 4. 2. Placer tous les ingrédients dans le bol de votre Thermomix et... [Lire la suite]
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01 février 2016

VINAIGRETTE ( Thermomix)

        Bonjour, aucuns messages depuis la rentée des classes.... Pourtant nous avons mangé tous les jours et j'ai testé plein de nouvelles recettes. Et, un mois après les bonnes résolutions de la nouvelle année , je m'y remet enfin.... J'ai peu honte! Aujourd'hui une vinaigrette toute simple. A la maison, on mange de la salade presque tous les jours et je n'ai pas toujours envie de faire une vinaigrette à chaque fois. On se contente donc souvent d'huile d'olives.Avec cette recette, elle est faite... [Lire la suite]
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28 octobre 2014

PATE BRISEE AU THERMOMIX

         Depuis que je suis en âge de cuisiner, je confectionne toujours ma pâte brisée de la même façon, avec la recette de ma maman. Mais comme on le dit si bien, il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis..... Alors aujourd'hui je teste une autre version de la pâte brisée au Thermomix. Recette très facile à réaliser et pâte agréable à manipuler.   INGRÉDIENTS 150g de beurre demi sel 300g de farine 100g d'eau 1. Couper le beurre en morceaux et le mettre dans le bol du... [Lire la suite]
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17 décembre 2009

PATE A TARTE

J'utilise cette recette depuis toujours, pour mes tartes salées. Elle a largement fait ses preuves et en plus elle se congèle très bien. Quand je me lance j'en fait donc 5 ou 6 boules et comme ça je suis tranquille pour un moment! Ingrédients (pour 1 grande tarte)125g de beurre mou250g de farine1 œuf1/20 d'eau* mettre tous les ingrédients dans votre robot et mixez jusqu'à obtenir un mélange bien homogèneOU* mettez votre farine sur votre plan de travail avec le beurre coupé en morceaux* creusez un puits et y incorporer l'œuf puis... [Lire la suite]
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