08 octobre 2009

MERINGUES

C'est un de mes petits gâteaux préférés. Quand je commence je ne peux plus m'arrêter.... Malheureusement en Nouvelle Calédonie la forte humidité ne permet pas d'en faire toute l'année. Je profite donc du printemps pour me régaler. Ingrédients (pour environ 30 meringues).4 blancs d'œuf110g de sucre glace110g de sucre en poudre* sortir ses blancs d'œuf longtemps à l'avance du frigo, il ne doivent pas être froid* utiliser un saladier plus profond que large* battre les blancs en neige avec une petite pincée de sel* ajouter les sucres peu... [Lire la suite]
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04 juin 2009

MACARONS A L'ANCIENNE

Avec cette recette, vous allez retrouver le goût du macaron nature, comme on peut en trouver en Lorraine chez les "Sœurs Macarons"... Ingrédients (pour 12 macarons)150 g de poudre d'amandes125 g de sucre2 blancs d'œufs* dans un saladier, mélangez le sucre et la poudre d'amandes* dans un autre saladier, battre les blancs en neige très ferme* incorporez les blancs délicatement à votre mélange sucre- poudre d'amandes* sur la plaque de votre four , recouverte de papier sulfurisé, former des petits tas* mettre au four... [Lire la suite]
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26 mai 2009

LANGUES DE CHAT

Nouvelle idée pour le goûter de nos enfants: les langues de chat. Je sais , vous allez me dire que la forme n'est pas très académique mais vous verrez le goût reste le même.... Je sais que leur forme n'est pas très académique, mais en général je les fait un peu plus grande que la normale afin de satisfaire mes gros mangeurs.... Mais ne vous inquiétez pas le goût reste le même! Ingrédients (56 Langues de Chat environ). 4 blancs d'œufs 150g de sucre 100g de farine 50g de poudre d'amandes 75g de... [Lire la suite]
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15 avril 2009

LE VERITABLE COOKIES

Après un voyage de 15 jours en Nouvelle Zélande et une orgie de cookies, il fallait absolument que j'en mange des faits maison. Me voici donc à surfer sur le net dans le seul but de trouver "La recette". Malheureusement, il y en a tellement qu'on ne sait pas laquelle choisir. Je vous donne donc aujourd'hui un mix de ces recettes avec ma petite touche perso en plus Ingrédients: 250 g de farine 125 g de sucre blanc 125 g de sucre roux 125 g de beurre fondu 2 œufs 1... [Lire la suite]
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