SALADE STRASBOURGEOISE A MA FACON

        J'entends déjà certaines personnes hurler à la lecture de cette recette. Et ils ont raison. Comme indiqué dans le titre ce n'est pas la vraie salade Strasbourgeoise mais celle que j'adapte quand les fins de mois sont un peu difficiles et que nous sommes 8 à table....

INGREDIENTS ( pour 8 personnes)

1.3kg de pommes de terre

8 oeufs durs

10 knacki

3 tomates

1 oignon

cornichons

25 cl de crème semi épaisse

3cs de mayonnaise

1cs de moutarde

jus de citron

sel- poivre- persil

1. Eplucher vos pommes de terre et les faire cuire à la cocotte ( c'est beaucoup plus rapide avec une telle quantitée)

2. Egoutter les pommes de terre, les passer sous l'eau froide et laisser les refroidir

3. Couper en cubes vos pommes de terre, vos tomates, vos oeufs et vos cornichons puis versez les dans un saladier

4. Couper en rondelles les knacki et les ajouter dans le saladier

5. Préparer votre sauce en mélangent la crème, la mayonnaise, la moutarde et le citron

6. Saler, poivrer, persiller à votre convenance

7. Mélanger délicatement les légumes avec la sauce et placer le saladier au frais pendant une heure au-moins