Mon petit dernier Antoine, adooooooooooooooooooooooooooooooooooooooore les Spéculos sous toutes ses formes. Alors, aujourd'hui je me lance dans la crème aux Spéculos. Comme je n'avais pas beaucoup d'idées concernant la réalisation, j'ai utilisé la base de la crème aux deux saveurs Thermomix en l'adaptant légèrement. Et ben au final c'est top!

 

INGRÉDIENTS ( pour 6 ramequins)

16 Spéculos

500g de lait

75g de sucre

10g de sucre vanillé

10g de fécule de mais

2 gros oeufs

50g de crème fraiche liquide

 

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1. Dans le bol de votre Thermomix, mixer les Spéculos 15sec/ Vit 8

2. Versez le lait, le sucre, le sucre vanillé, la fécule de mais et les oeufs dans le bol.

3. Faites chauffer 8min/ 90°C/ Vit 3

4. A la sonnerie ajouter la crème fraîche et mixer ensuite 10sec/ Vit 4

5. Verser votre crème au Spéculos dans des verrines ou des ramequins , laissez refroidir et mettre au frigo au moins 4 heures avant de déguster.

 

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